原料
鲜鱼: ， 香菇: ， 豆芽 : ， 海带 : ， 味噌 :
步骤
1选你喜欢又适合做汤的鱼 将鲜鱼开片洗净切丁 鱼血必须洗干净 不然会腥的
2将香菇泡发 然后用干净的毛巾吸干水分 这很重要直接影响鱼汤里香菇的味道
3味噌选咸一点的但别太咸 要用来腌制鱼和香菇
4海带用干的也行不过最好是鲜的 豆芽最好是黄豆芽我用的是绿豆的没有黄豆芽的味道香
5用味噌将鱼涂抹均匀 盖上保鲜膜 腌制两到三个小时
6用味噌将香菇涂抹均匀 盖上保鲜膜 同样腌制两到三个小时
7将腌制好的鱼和香菇放入锅里 将味噌用水调匀水量莫过于和香菇就好 味噌根据口味而定
8然后开始煮 先开大火待开了之后转用小火煮五分钟再加入豆芽和海带煮十分钟即可〈时间也可以根据口味来调长短〉
