原料
草莓: 1000g， 白砂糖: 200g（草莓的1/5）， 柠檬: 半个
步骤
1首先洗干净草莓，切小块，抖掉多余的水分，放入糖，用手进行适当的捏，让他出点水
2放入冰箱冷藏，时间越长越好，我是放了一个晚上，其实时间不充足的话，半小时也可以，关键是要让草莓出果胶
3放了一晚上的草莓，可看出出了很多水
4放在锅子里大火翻炒，等到草莓明显变软了，改用中小火。不推荐用铁锅，糖分多，会粘锅子
5抹去泡沫
6大约20分钟后，草莓颜色明显变深了，这是要时不时尝下味道，看是不是烧得变成酱状，汁和酱口感还是有区别的
7倒入柠檬汁，再熬10分钟，装盘
小技巧
1/5糖的比例我觉得还是有点甜，建议可适当再减量
