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翡翠蹄筋
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原料
牛蹄筋: , 调料: 盐糖味精,胡椒粉,料酒,鸡汁,, 小料: 葱姜蒜
步骤
1
蹄筋切条,配葱姜,黄酒焯水,软烂后捞出
2
小料备用
3
煸小料,放入主辅,加汤调味,收汁,勾芡,淋明油即可
小技巧
色泽洁白,咸鲜软烂
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