茄子: ， 豆瓣酱: ， 肉沫: ， 干辣椒: ， 蒜瓣:
1细茄子切滚刀块备用；
2热油锅，放入蒜瓣和肉沫翻炒；
3再放入豆瓣酱和辣椒酱翻炒；
4加适量清水（足够淹没茄子），再放入茄子盖上锅盖焖煮。
5茄子软烂后，收汁，装盘撒葱花(我忘记了)
