干木耳: 适量， 莴笋: 两根， 葱白: 适量， 蒜: 一瓣， 姜: 适量， 盐、鸡精、植物油: 适量， 干辣椒: 一个
1干木耳用水泡发，洗净，晾干水分。
2莴笋削皮，洗净，切薄片。
3蒜、姜切片，葱白、干辣椒切段。
4起锅，加入适量植物油，下姜、蒜、葱白、干辣椒、木耳，翻炒一分钟。下莴笋，继续翻炒两分钟，加入适量鸡精、食用盐，翻炒均匀即可出锅装盘了。
1.木耳尽可能晾干水分。 2.莴笋不宜炒太久，脆脆的好吃些。 3.干木耳切不可放太多，泡发了回很多的，一般有几朵就可以。
