瘦肉: 100克， 黑木耳: 100克（泡好的）， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 30克， 蒜苗: 50克， 植物油: 30克， 味极鲜酱油或生抽: 一大勺， 料酒: 少许， 淀粉: 1小勺， 盐: 适量
1将瘦肉切成肉丝放入容器中再放入淀粉和料酒抓匀
2将鸡蛋打散拌匀入锅煎成薄薄的蛋饼，不烫手时切成蛋皮丝
3再将木耳切成丝，胡萝卜切成丝，蒜苗切成寸段
4炒锅烧热放入植物油，放入瘦肉丝炒变色
5放入木耳和胡萝卜炒软，放酱油盐炒匀
6放入蛋皮丝和蒜苗也炒均匀即可
