凉拌苦瓜(夏日消暑菜) 0

原料

苦瓜: 一条, 大蒜: 4瓣, 味极鲜: 一勺, 豆瓣酱: 一勺, 香油: 适量

步骤

1苦瓜切2到3毫米片,太厚会苦,太薄口感不好,放入开水焯一下水,水稍微有些滚了就可以捞出来,太烂了不好吃,水里放点油颜色会翠绿

2过冷水到凉为止,用手将苦瓜片攥干,略攥,把表面的水攥干就好,不要把苦瓜片内部的水攥出来,不然就太干巴不水灵了

3蒜捣泥,用酱油泡一会

4蒜泥酱油放在苦瓜片上拌匀

5舀一勺豆瓣酱放苦瓜片上拌匀

6放些香油拌匀就完成了,味道不会很苦,又很鲜,我都会当零食吃掉,美味又消暑,夏日必备

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