牛肉爱好者-红烧牛肉 0

原料

土豆: 1个, 牛肉: 500克, 胡萝卜: 适量, 油: 适量, 姜: 3片, 蒜头: 3颗, 郫县豆瓣酱: 3勺, 料酒: 适量, 水: 适量, 薄荷: 适量

步骤

1买的是牛腩肉(因为自家不喜欢吃带肥的,所以在切肉的时候 基本上把肥的去了一大半) 切好的牛肉冷水下锅,大火煮沸10分钟,去腥。捞出牛肉,冲洗干净。

2倒油,烧热,放入姜,蒜。(爱吃辣的,可以放入辣椒)

3倒入郫县豆瓣酱。

4将酱炒散,倒入牛肉,翻炒2-3分钟。

5倒入一点点料酒(去味),倒水,没过牛肉。大火煮至5分钟。倒入高压锅。中小火1小时。

6打开高压锅,放入切好的土豆,胡萝卜。继续高压5分钟。

7起锅。开吃

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