原料
无盐黄油: 50克， 细砂糖: 80克， 盐: 一小撮， 常温鸡蛋: 1颗（55克）， 牛奶: 55克， 低筋面粉: 120克， 泡打粉: 5克， 香草精（加或不加都可）:
步骤
1准备材料。
2将粉类：低筋面粉＆泡打粉一起过筛。 黄油放置盆中回软至可压下的程度。
3黄油放置盆中，用打蛋器搅打至微泛乳霜状。（用低速）
4将细砂糖分两次加入混合均匀。（用低速） 搅打会散开，用刮刀往里拢一拢再打。
5将盐巴加入，搅拌至黄油泛白蓬松。
6将打散的蛋液分3～4次加入，每次加入都要充分搅拌融合。
7将过筛的粉类分次加入1／3量，轻柔翻拌（不需要完全拌匀，别翻拌过度） 拌到尚有余粉状态，加1／2牛奶，加入牛奶拌匀后再加1／3粉类，重复动作翻拌至均匀滑顺、无油水分离的面糊。 ＊整理后的顺序：粉→牛奶→粉→牛奶→粉
8预热烤箱：180°C 装入杯子模具，可连模或单独硬挺的纸模，8分满。 面糊表面用牛油刀或小汤匙底略抹平。
9入烤箱180°C，23～25分钟。 取出，放晾架晾凉。 牙签从中心插入，无沾面糊就是熟了。
