留学伦敦也要吃中餐·水果蛋奶炖 0

原料

牛奶: , 鸡蛋: , 白砂糖: , 猕猴桃: , 橙汁(推荐使用extra bits的): , 红梅: , 冰糖: , 吉利粉:

步骤

1将鸡蛋两个打成蛋液,加入适量白砂糖,搅拌或静置至糖融化。

2将牛奶以与蛋液1:1的比例倒入,蛋液中。加入吉利粉(其实可以不加的,因为家里有很多上次做炸鲜奶剩下的,所以就加进去了,可以帮助凝固)

3由于临时想起做这个,没有准备滤网,只好自制一个。将保鲜膜在另一个碗上绷紧,用针扎出许多小孔,将其整体拿下来,然后松弛的重新套在碗上,使其呈凹形的,以便牛奶蛋液滴漏。

4将过滤好的牛奶蛋液盖上新的保鲜膜,放入蒸锅,大火蒸半个小时即可。

5将橙汁倒入炒锅,放入适量冰糖,小火慢慢熬制,小心不要糊了。

6从蒸锅上取出

7浇入熬好的橙汁

8摆上猕猴桃及红梅(其他种类水果皆可)

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