原料
鸡蛋: 2个， 糖: 20g+30g， 盐: 1g， 低筋面粉: 60g， 花生: 一把（多做些可以装起来和蛋糕很搭）
步骤
1花生入沸水烫20秒去皮碾碎烤出香味。 蛋白蛋黄分开，蛋黄加20g糖搅匀至融合颗粒，蛋白加1g盐30g糖打至硬性
2先加1/3蛋白入蛋黄碗切拌均匀，倒回蛋白碗轻快切拌均匀。
3筛入面粉拌均匀至无干粉（从2点垂直划过8点方向翻拌）
4装入裱花袋在油纸上挤好面糊撒花生碎，烤箱中层190度10分钟，再上层150度5分钟。
小技巧
就是做分蛋海绵的步骤。注意不要消泡。两个蛋可以做两烤盘 烤的温度根据自己烤箱脾气来一定要守着反正就一下下，可以烤好停火在烤箱呆十分钟这样放凉就很香脆。
