雪花酥 0

原料

饼干: 120克, 全脂奶粉: 40克, 抹茶: 10克, 黄油: 30克, 棉花糖: 165克, 坚果: 80克, 葡萄干: 70克, 奶粉(撒表面): 适量, 一次性手套 烤盘或其他方正的盘子:

步骤

1准备好食材 黄油放入不粘锅小火融化 (全程都用小火)

2黄油完全融化后放入棉花糖 一定要翻拌 不能搅拌 否则糖容易硬 (棉花糖不易融化 就弄成小块 再不成就换个牌子)

3棉花糖完全融化后 放入奶粉、抹茶粉 和棉花糖翻拌完全融合 放饼干坚果和干果

4稍微搅拌下 把食材裹好 关火 提前带好一次性手套  开始整形 (我直接从锅里取出来整的 小心烫手 将食材不停的在空中做折叠  分布均匀就差不多了)

5将食材放入已放好奶粉的烤盘里 整规正了 表面再撒适量奶粉 晾凉 放案板上 用锯齿刀切成你想要的大小

小技巧

1、坚果和干果 随你想吃 可以变换 我就用的花生瓜子  花生用电饼铛烤的 最好是烤的发黄 特别香 不过得多注意 因为容易烤糊 哈哈哈? 2、饼干不要用太酥的 免得切的时候都成渣了 我是在超市买的薄脆 整形时容易掉渣 但掌握好也不碍事  成品吃的时候特别酥

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