原料
白砂糖: 150g， 低粉: 63g， 无糖可可粉: 20g， 食用色素（红）: 2滴， 鸡蛋: 4个， 淡奶油: 240ml， 糖粉: 35g， 香草精: 5ml， 无盐黄油: 113g， 糖粉: 165g， 香草精: 5ml， 牛奶: 15-30ml， 红翻糖: ， 绿翻糖:
步骤
1海绵蛋糕:混合4个鸡蛋，蛋黄，150g糖和一把盐，打蛋器高速打约2分钟,打均匀。
2将容器放到温水上面（不是沸水！！）。
3打蛋器高速搅拌。
4搅拌直到蛋液颜色发白，质地变稠厚。
5加入红色食用色素1-2滴，搅拌均匀后将容器拿出离开温水。
6在混合物中加入63g低粉，用橡皮铲搅拌均匀。注意手法尽量不要让蛋液消泡。
7加入20g可可粉，用橡皮铲搅拌均匀。注意手法尽量不要让蛋液消泡。
8烤箱预热。将混合物倒入平铺在铺好油纸的烤盘（12 x 16 英寸）上，在桌上用力抖几下烤盘，使蛋糊里的气泡破掉。放入烤箱，200度烤9分钟。
9准备一条干净的比烤盘还长的毛巾。烤好的蛋糕出炉后，冷却1分钟，将烤盘倒扣在毛巾上，移开烤盘，小心地揭开粘在蛋糕上的油纸，动作要温柔，小心揭坏蛋糕。
10将蛋糕连毛巾卷成卷，冷却待用。
11奶油夹心： 鲜奶油加入糖粉，稍稍打发均匀。
12再加入香草精
13打蛋器中速打发。
14将冷却了的蛋糕卷开，涂抹上一层奶油。
15然后将蛋糕卷起来，慢慢推进，小心地卷蛋糕。
16将蛋糕的头尾边角切去。再切处一小块放到蛋糕上方造型。
17斜切一大块。
18摆放到蛋糕边上，造型完毕。
19奶油糖霜：黄油室温软化后，加入糖粉、香草精。
20用打蛋器中速打发到顺滑。
21可以用牛奶来调整奶油糖霜的厚稠度。奶油糖霜就做好了。
22用刷子将奶油糖霜抹在卷好的蛋糕上。
23涂抹的时候不需要将表面涂至平滑，否则不像树干了。可以用叉子等轻轻划几个树干纹理。
24准备翻糖。将红色翻糖挫成小球，用笔按压出小凹陷。
25用绿色翻糖做出树叶。
26将翻糖摆上到蛋糕上，完成造型。
