原料
高筋面粉: 130克， 低筋面粉: 70克， 马苏里拉芝士: 120克， 萨拉米肠: 80克， 耐高温干酵母: 4克， 温水: 100ML， 橄榄油: 15克， 盐: 少量， 番茄沙司: 3大勺， 洋葱: 30克， 芦笋: 3-5根， 9寸圆形烤皿: 1个
步骤
1将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃）
2一点点倒入面粉中
3其中加入盐、橄榄油继续搅拌
4和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆
5将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵的，注意烤箱温度不要超过40℃。大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成
6将面团放在面板上滚成圆球状，盖上保鲜膜静放20分钟松弛
7在面板上擀成比烤皿底部大一圈的圆形薄饼，用面板卷入烤皿中，边缘立起，并用叉子在底部叉小洞。烤箱预热180度，将披萨饼入烤箱中加热7、8分钟
8取出披萨饼，将番茄沙司平均铺在饼底上。铺上洋葱丝、少量的马苏里拉芝士条、萨拉米肠片和芦笋段放进烤箱烤7、8分钟左右
9再取出披萨饼，铺上多量的马苏里拉芝士条，入烤箱中烤5、6分钟左右至芝士化即可
小技巧
1、发面最佳温度为30度左右，目前的天气比较适合发面呢。冬天只能放进烤箱或放在暖气片上发面效果才会好。否则室温太低，很难发好面。 2、如果食材比较好熟，可事先将饼底进烤箱烤个半熟，再铺食材，这样能保持食材的营养和卖相。
