原料
高粉: 560g， 牛奶（根据自己的面粉来）: 420g（原方）， 白砂糖: 50g， 酵母: 6.5g， 无味色拉油: 30g， 盐4g: ， 蔓越莓干: 50g， 杏仁片: 适量
步骤
1高粉、白砂糖、酵母以次称量好，并一起倒入料理机桶内，加入30g色拉油，一边慢慢倒入牛奶一边用搅拌棒快速搅拌，不用全部倒入。然后用2档10分钟期间慢慢加入牛奶，看到逐渐成团装停止，最后加入食盐。然后用4档10分钟后再5分钟，最后用5档5分钟左右，基本可以达到完全阶段。
2第一次发酵，25度放一碗热水60分钟，到手按下去慢慢回弹的程度就可以了。然后取出挤压揉出气泡，按扁成圆形，然后用刮刀分割成均匀的10份，并揉成圆球状，醒15分钟。
3取第一团擀开成椭圆状，刷上薄薄的色拉油，距离稍大撒上杏仁片，然后再空隙撒上大概切碎的蔓越莓干。
4取第二个面团擀成椭圆型，然后盖在之前面上，并刷上色拉油，重复第一次的步骤，直到第五个面团擀好盖好。
5用抹刀切开分成四份。
6放入450g土司模具中。另外的五个面团也和之前一样的步骤操作。完成两个土司盒分量。然后放入热水一碗放入30度的烤箱进行二次发酵。
7发酵时间我用了50分钟，30度，约8分满，取出来刷上薄薄蛋液，撒上一层杏仁片。放进上下火预热170度的烤箱下层，盖上盖50分钟
8出炉即可晾网倒扣脱模。凉透用保鲜袋包好。
小技巧
1，加牛奶的步骤千万一定要慢慢的加入，直到合适为主。不能按照原方，否则会很稀薄。 2，糖的量已经缩减，这个分量来说可以了。 3，下次可以试试葡萄乾和其他的搭配。
