马蹄糕 0

简介

做法实在很简单,所以我想给自己点罪受找点折磨,用新鲜马蹄机器磨碎,然后用纱布过滤,滤液就可以代替常规做马蹄糕的马蹄粉和水了:D  做出来的马蹄糕很浓的马蹄味道。

原料

水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油

步骤

1.水和马蹄搅碎; 2.纱布过滤; 3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用; 4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。

小技巧

这是学习一位老人家的传统马蹄糕,结合酒楼里的茶点的口味,再根据自己的材料情况组合成的,所以还可以有其它的口味调和办法,比如玫瑰、椰奶、红茶、香橙、草莓、红枣。。。。。。

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