原料
高粉: 25g， 黄油: 125g， 糖粉: 75g， 低粉: 70g， 全蛋: 1个， 泡打粉: 2.5g， 盐: 1/8勺， 朗姆酒: 适量， 提子干: 适量， 耐高温巧克力: 适量
步骤
1脆皮部分：将25g黄油软化后加入25g糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬
2将剩下的黄油（100g）软化后加入糖粉（70g）和盐，搅打至蓬松颜色变浅
3分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次
4筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊
5模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
6将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下
7取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上
8180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
小技巧
1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。 2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
