原料
苦甜巧克力: 227克， 黄油: 113克（切碎）， 中粉: 60克， 糖: 100克， 蛋: 2个， 香草香精: 1小勺， 盐: 1/4小勺， 奶油奶酪: 227克（室温软化）， 花生酱: 1/3杯，85克， 香草香精: 1小勺， 糖: 100克， 蛋: 2个， 鲜奶油: 2大勺， 中粉: 15克， 苦甜巧克力: 57克（切碎）
步骤
1模具抹油，铺烘焙纸
2混合巧克力和黄油，小火加热融化，搅拌均匀，放凉10分钟
3混合糖，香精，蛋，打发至非常浓稠膨胀，厨师机大概3到5分钟
4混合2和3，低速搅拌均匀
5切拌如中粉和盐
6倒入模具，抹平
7混合奶油奶酪，花生酱，香精，搅拌均匀
8加入糖，搅拌均匀
9逐个加入蛋，搅拌均匀
10加入鲜奶油，搅拌均匀
11切拌入中粉
12保留1/3杯（80ML）11中的面糊，其他倒入模具，抹平
13融化苦甜巧克力，混合入保留的1/3杯的面糊，制成巧克力面糊，用大勺舀在模具内的乳酪层上，用筷子划8字，形成大理石花纹
14放入预热到163C的烤箱内烤35分钟左右，至中间凝结。不要烤过头，会裂会干。彻底放凉后再脱模
小技巧
每次切前把刀在热水中洗干净，就可以切得整齐。
