原料
紫米: 150克， 普洱茶饼: 1/2小块（或其它茶叶）， 和田玫瑰花: 10朵， 蜂蜜: 2汤匙
步骤
1锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼
2放入10朵玫瑰花
3开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温
4过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中
5茶水里放入2汤匙蜂蜜
6用勺子搅拌均匀，调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用
7紫米用清水冲洗干净，控掉水分
8洗净的紫米放入炒锅，开中火，用铲子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干
9炒干的紫米放在盘中，放在一边让其冷却降温，把热气散尽
10把紫米放在料理机的研磨杯内，搅打成细粉末状
11所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中
12盘子放在微波炉中，通电，高火叮3分钟，至紫米熟飘出香气，把盘子取出
13熟紫米粉放在漏筛中，用一根筷子搅动，使紫米粉通过楼筛过滤
14细小的紫米粉滤入碗中，漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩
15颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内，盖好盖子
16研磨杯安装在料理机主机上，通电，搅打成细小粉末
17搅打好的粉末倒在碗中，和之前过滤的粉末混合在一起
18紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水
19用筷子从粉末中间开始，朝一个方向画圈搅拌
20把紫米粉与蜜水搅拌均匀，使紫米粉形成湿性的面疙瘩
21用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝结成块，紫米粉就搅拌好了
22握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中
23用手掌把紫米粉压实压平
24模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄
25一块漂亮的紫米糕就诞生了
小技巧
1.紫米可以用其它粗粮代替，也可以用超市买来的其它粗粮粉如绿豆粉、黄豆粉等代替，但我更推荐大家尽可能自己打制杂粮粉，品质纯更放心。 2.洗好的紫米一定要控干水分再打粉。 3.如果是用锅炒干水分，炒好的紫米一定要热气散尽再打粉，否则，紫米带有热气直接装在研磨杯内，紫米的紫色很容易附着在研磨杯上，最后清洗很麻烦。 4.打好的紫米粉可以放在蒸锅内蒸熟，也可以微波叮熟，熟透的紫米粉会飘出紫米的香气。 5.紫米粉经过蒸制或微波叮制，因有热气的聚集很容易使紫米粉凝结成块，所以熟透的紫米粉为了保证口感更细腻，一定要过筛处理。 6.茶水可以根据自己的喜好用白开水代替，蜂蜜也可以用白糖或其他糖类代替。 7.紫米粉放入模具的时候，重量尽量保持一致，这样做好的紫米糕厚薄一致，高度一致，看起来更美观。 8.也可以把紫米粉装入模具一半的时候，放入一层豆沙馅或枣泥馅、或其它馅类，再放入紫米粉，来丰富口感。
