原料
辣蒜香肠: 2根， 新鲜墨鱼: 1只， 盐: 少许， 去骨鸡腿肉: 4块， 干些梨酒: 100ml， 烟熏红椒粉: 1茶匙， 蒜头: 4瓣， 小番茄: 200g， 青豆角: 若干， 去皮的火烧甜椒: 150g， 上等鸡汤: 600ml， 番红花: 一小戳， calasparra米: 300g， 青口: 若干， 芹菜叶: 一把， 蒜头: 2瓣
步骤
1煎辣蒜香肠。将辣蒜香肠去皮
2切丁，倒入有橄榄油的平底锅中用慢火煎
3煎香肠的时候清洗新鲜墨鱼，拉出触须
4拉出透明墨鱼骨
5将墨鱼清洗干净，不要剥掉外膜。
6加少许盐
7等到香肠出油，盛起，保留油在锅中
8将墨鱼放入锅中煎
9之后盛出墨鱼，切成片
10四块去骨鸡腿肉切成小块，下锅煎至金黄色
11准备酱汁，材料有100毫升干些梨酒
12一茶匙烟熏红椒粉
134颗蒜头和200g番茄。所有材料放入搅拌机中搅烂。
14将搅拌好的酱料放入漏网中反复压，过滤到空碗中
15将酱汁倒入平底锅中
16切一些青豆角
17去皮火烧甜椒切成条。
18将墨鱼，香肠，青豆角，甜椒全部放入锅中。
19加600ml上等鸡汤
20加入如图分量番红花洒在锅子表面
21在锅子中倒入300gcalasparra米
22下米后立即搅拌，平均摊开，然后不再搅拌
2320分钟后加入青口
24摆好青口后，将锅子盖上锡纸，用180度烤箱焗5分钟
25剁碎一把芹菜叶，切碎2瓣蒜头，加上上等橄榄油，制作成酱汁洒在出烤箱的平底锅中。完成。
