原料
鸡蛋: 2个， 葱花: 少许， 淀粉: 少量， 馅料：: ， 沙拉酱: 适量， 蟹肉棒: 3根， 黄瓜: 适量， 胡萝卜: 适量
步骤
1处理馅料：将黄瓜、胡萝卜切丝，蟹肉棒煮熟并撕开，生菜去梗备用
2在干净的碗中打入鸡蛋，加入少许淀粉、葱花，搅拌均匀
3平底锅刷少许橄榄油，倒入部分蛋液，摊蛋皮，以此类推，完成所有蛋皮
4取一份蛋皮，根据个人口味加入馅料，挤上沙拉酱，将其卷成寿司状，在收口处涂抹少量沙拉酱，加以固定
5蛋卷切块，摆盘
小技巧
1、在蛋液中加入少量淀粉，增加其韧性，卷馅料时不易破相 2、煎蛋皮一定要平底不粘锅，橄榄油不可多加，保证蛋皮的清爽
