原料
鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 80克， 牛奶: 70克， 糖: 70克（可少些）， 玉米油: 40克（家里没有，用了黄油）
步骤
1先将4个鸡蛋的蛋白和蛋清分别打入两个无水无油的碗里。▽
2先做蛋黄糊，在蛋黄里加1勺糖，用搅拌器搅拌均匀。
3然后加入牛奶和玉米油，同样搅拌均匀。▽
4将低筋面粉过筛后倒入蛋黄牛奶混合液里，搅至面糊变得光滑有光泽。注意搅拌面糊时不能太用力，否则容易起筋，蛋糕就不松软了。▽ （一定要用低筋面粉，它筋度韧劲小，做出来的蛋糕口感松软。如果家里没有低筋面粉，可以把普通面粉和玉米淀粉兑在一起，比例是4:1）
5搅拌好的蛋黄糊静置一段时间，让它充分地吸收水分。▽
6趁着这个时间，我们制作蛋清糊。把蛋清打发至起泡，为了加快打发速度，我们可以在蛋清里加2-3滴白醋，再用电动打蛋器打发。▽
7蛋白变成比较浓稠的状态时，第二次家塘，同样是2勺。打发至使用搅拌器时会出现纹路时，第三次加糖，这次要把剩下的糖全倒进去。▽
8打发
9搅拌
10全部搅拌
11轻轻的搅拌
12刷油
13倒入
14按下煮饭键
15跳后继续20分钟
16牙签插入
17好了
