原料
牛里脊片100克: ， 干河粉200克: ， 洋葱丝&豆芽&姜丝: 胡萝卜丝， 韭菜1根(或葱)，切段: ， 生抽1汤匙&老抽1汤匙: ， 糖1茶匙 & 盐1/4茶匙:
步骤
1牛里脊片： 调入料酒 & 酱油 & 糖 淀粉&油: 腌制10分钟。 干河粉: 50度左右的温水浸泡5分钟 变软 -沥干备用。
2锅中放入油：7成热 放入牛里脊片：滑炒-变色-捞出。
3锅里加1勺油： 放入河粉: 洋葱丝&豆芽&姜丝&胡萝卜丝： 筷子轻轻搅拌翻炒3分钟（9成熟） 调入汤匙生抽& 汤匙老抽 放入茶匙糖&1/4茶匙盐: 调味
4放入牛里脊片: 炒匀。 放入葱段或韭菜: 再炒10秒钟。
