原料
高筋粉: 400 g， 全麦粉: 50 g， 燕麦粉: 50 g， 奶粉: 15 g， 白砂糖: 21 g， 盐: 9 g， 酵母: 7 g， 酸奶（自制无糖）: 106 g， 饮用水: 250 g， 黄油: 28 g， 混合物：: ， 燕麦片: 20 g， 亚麻籽（熟）: 30 g， 黑芝麻: 20 g， 小麦胚芽: 20 g
步骤
1混合物全部混合备用
2除黄油、混合物外 全部揉成光滑面团。再加入黄油揉至完全，结实厚膜即可。
3分次加入混合物揉匀。
4第一次发酵 50分钟，2倍大，手戳洞不回缩不塌陷。
5发酵好后，均分12份，滚圆，入模具。这里我用的是蛋挞模，所以要抹东西防粘。譬如抹油撒粉，我用的是自制脱模膏。
6第二次发酵 60分钟。约2倍大。
7发酵好后，表面可以抹蛋液，糖液，油等均可，也可以啥都不抹。入预热好的烤箱。 烤箱温度：上200 下170 13-15分钟。 中途表面上色后可加盖锡纸。
8出炉后立马脱模，晾至室温，装袋。吃不完的冷冻保存。 成品是很软的，但很有韧性～ 灯光不好，随手拍着玩的～就是喜欢捏～?
小技巧
1、酸奶用的是自制无糖的，而且很浓稠，如果用市售的可以不加糖。 2、燕麦粉是我在红磨坊打折买的，日期不新，所以要赶紧消耗。所以完全可以用全麦粉代替。 3、水量要根据自己的面粉吸水量调整，我揉完的面团 不软不硬的，总之很好揉。 4、混合物可以自己搭配，但是量不要再多了，只可减量，不建议加量。可以换成葡萄干啊等其他的东西 自己看着加就好了 很随意～ 5、不用模具也可以，我就是自己喜欢那个蛋挞模的花边而已。 6、面包做出来后，口味上是不甜的，有点淡淡的咸味，还有酸奶味，主要是因为加入了亚麻籽黑芝麻等，越嚼越香～? 7、烤箱温度时间等一定要根据自己烤箱的脾气调整。
