原料
鸭脯: 200g， 尼雅优酿红葡萄酒: 2杯， 芦笋: 100g个， 小西红柿: 2颗， 青红椒: 50g， 腰果: 30g， 鸡蛋: 1个， 鸡蛋: 少许， 盐: 少许
步骤
1腌制鸭脯：先抹盐少许，再加入充分搅匀的生鸡蛋和淀粉。如何更入味已经是人人都知道的秘密——揉！揉！揉！
2热锅，放油，皮朝上，肉朝下，将鸭脯放入锅中。煎至两面金黄还是需要一段时间的，需要耐心
3当鸭脯变成诱人的金黄色，倒入红酒，淹没鸭肉的一半的量
4收汁、出锅、用斜刀切成薄片，摆在改刀焯好的蔬菜片上
5最后撒入炸好的腰果，架上焯好的芦笋，齐活！
小技巧
处暑，是由湿热逐渐走向阴凉的交替之季，饮食应遵从润肺健脾的原则，应多吃清热、生津、养阴的食物。而鸭味甘性凉，所以自古就有吃“处暑鸭”的传统，也是遵循了不时不食的饮食理念
