茭白，猪肉，葱姜蒜，生抽，盐，糖，料酒，鸡精
1、茭白切丝，姜蒜切末备用。 2、猪瘦肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制码味。 2、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。 3、余油炒香姜蒜末，下茭白丝翻炒，加少许盐、糖、生抽和一点点水，炒至茭白软。 4、倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。
