原料
水蜜桃: 1个（三种水果一共凑600g）， 李子: 若干， 杏: 若干， 冰糖: 220g， 柠檬: 1只
步骤
1三种水果一共凑满600g，喜欢甜多放桃子，喜欢偏酸口的多放杏即可，口味可以自己调整，糖的用料最好不要减.
2水果洗好后把桃子去皮去核，李子和杏子只去核，分别切成小块.
3准备一个大一点的碗，铺一层水果铺一层冰糖的把600g水果和220g冰糖都码放好在碗中。柠檬把皮屑擦出撒入碗中，柠檬汁挤入后，用保鲜膜密封好大碗放入冰箱冷藏隔夜放置，第二天备用
4第二天早晨取出后可以看到底部已经腌出了好多水，把碗中所有一股脑倒入锅中，（注意一定不要用铁锅，要用厚底不锈钢锅或者砂锅）小火熬制，边熬边用刮铲不停的搅拌，以免糊锅。
5等到汤汁越来越多且越来越浓稠，水果变的很软，用刮铲一戳既碎（这个步骤大约需要二十分钟左右）继续熬5分钟，使得果肉基本看不见，都融入汤汁中，此时汤汁特别浓厚，能够挂在刮铲上缓慢的低落，就可以了，（要保证是可以滴落的状态，不能滴落就说明太稠了，放凉后会变的更稠的）
6把熬好的果酱趁热倒入事先消好毒的瓶子中（瓶子和盖子同时放入水中煮10分钟后沥干水后即可）这个时候我会用一个自制的漏斗，这样会很容易倒入瓶子，而且瓶子口会很干净哦
7拧紧瓶盖后立即放入开水中煮5分钟，进行二次消毒，这样做会释放出瓶子里多余的气体，同时二次消毒，保质期更长。煮好用夹子夹出来倒扣放凉后放入冰箱冷藏，此时的果酱呈真空状态，不开封的可以长久保存，开封后的要尽快食用哦^_^
小技巧
1.果酱中的糖可以根据口味自行调整，但是不要低于30%，否则保质期会很短 2.煮果酱的锅子一定不要用铁锅，铁锅易氧化，煮出来的果酱会不好看 3.不会判断果酱稠度的可以用个凉的小盘子，上面滴一滴果酱后用手碰一碰，如果感觉很稠不流动即可 4.密封好的果酱可以放置半年以上都没问题，但是一旦开封的果酱会很快变质，冷藏保存不要超过一周就吃完，所以尽量用小点的瓶子来储存，我用的是可以装100g的小瓶子，给大家做参考
