自创简易版茶叶蛋 1

原料

鸡蛋: 10只, 八角: 4个, 香叶: 5片, 冰糖: 少许, 老抽: 一勺, 生抽: 两勺, 茶叶: 一包, 桂皮: 一片, 麻油: 两三滴, 盐: 两勺

步骤

1将鸡蛋在锅中煮熟,放入冷水中

2将八角,香叶,茶叶,桂皮放入,烧开

3用水果刀或者其他工具将鸡蛋壳轻轻敲裂,但是壳不掉

4将盐,生抽,老抽,冰糖,麻油调和在一起放入锅内

5将调料,敲壳的鸡蛋放入锅内,先大火煮开,然后小火煮一个小时入味

小技巧

如果休息天在家无事,可以小火三到四个小时

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