原料
鲜鱼一条: 一两斤， 蒜: 三颗， 仔姜: 一瓣， 辣椒 干辣椒 青椒 泡椒: 适量， 大葱: 适量， 料酒: 适量， 干粉: 一点， 鸡蛋清: 一个， 配料: 土豆 芹菜
步骤
1所有的配料洗干净 切好 备用
2土豆切片
3鱼肉 打片 尽量薄一些 加入干粉和鸡蛋清 料酒 腌制
4芹菜切段 水开时加入
5锅底热是 加入适量的 油 然后放入辣椒 大葱 仔姜 不怕麻的 可以加入花椒 等料爆香时 在锅里加入水 按鱼的大小加入适量的水 等水翻开是 加入芹菜 加入土豆 最后加入鱼 小一会就 放入 盐 鸡精 就可以起锅了
小技巧
我做的是鱼片 不需要太久就可以起锅了 这样味道会鲜美的
