芋头: 600克， 五花肉: 200克， 香菇（干）: 20克， 鸡蛋: 一个， 小葱: 10克， 地瓜粉: 40克， 盐、味精、蚝油、生抽、胡椒粉、麻油各适量:
1芋头刨丝。
2肉切小丁，香菇水发软后切小丁，葱切葱花。
3芋头丝、肉丁、香菇丁放一起打入鸡蛋，加入地瓜粉、调味料拌匀。
4装蒸盘，放压力锅蒸，上汽7分钟即可，起锅后撒上葱花，滋上热油。
蒸盘内要抹上一层油，再装盘，以免黏住食材。拌芋头丝时要适量加入食用油。
