原料
豆腐皮: 80g， 香菇: 8朵， 香干: 3块， 黄花菜: 50g， 笋: 200g， 玉米油: 25g， 麻油: 50g， 酱油: 25g
步骤
1香菇、黄花菜水发，洗净后切丝，笋、香干也切丝备用。
2锅内放少许玉米油，先将笋丝在油锅中煸炒，陆续放入香菇丝、黄花菜和香干丝翻炒，放少许水，煮八分熟盛盘，晾凉备用。
3将豆腐皮切成正方形。我买的是祖名袋装豆腐皮，软软的，有韧性，不用过水，一张可以切成六片。
4馅和皮都准备就绪！
5卷呀卷呀卷春卷，对！就象卷春卷一样卷起，要卷实，不能太松！
6油锅内玉米油烧七层热，依次放入素包，翻转至素包微黄，捞出放盘内沥油。
7倒出锅内剩余油，将油煎过的素包重新放入锅内，放清水淹没素包，添加酱油，大火烧开，转中火。
8淋麻油，上葱花，装盘！
小技巧
素包煎的时候，不能太焦，否则会苦！
