鸡腿汉堡包之鸡腿 0

简介

鸡腿味道香浓,制作简单食用安全。色泽金黄,皮脆肉嫩。可以直接吃,也可以放到汉堡包里面,做成鸡腿汉堡吃。

原料

现杀的鸡腿5只,郫县豆瓣,蒜蓉,姜,胡椒粉,油,盐,黄油(没有就用普通食用油替代)

步骤

1、把鸡腿用刀划开,把鸡腿的骨头剃掉,只剩下肉。这样比较容易入味。 2、把郫县豆瓣切碎,蒜和姜切成蒜蓉。 3、把切好的豆瓣、蒜姜绒和鸡腿混合拌匀,再加入胡椒粉、少量盐。 4、放到冰箱里腌制30-60分钟。 5、加厚的平底锅烧热,倒入黄油(也可以普通食用油,黄油比较香) 6、把鸡腿放到上面,中小火煎熟,先煎有皮的那一面,再反面煎熟。

小技巧

1、要选择现杀的鸡腿,价格比现杀的鸡稍微贵一些,速冻的吃起来就没有那么鲜。 2、要腌制过,入味才好吃。 3、要先煎有皮的那一面,等出油了,再煎另外一面。 4、用少量黄油煎,比较香,而且表面比较紧致。 5、把鸡腿的骨头剃掉,只剩肉,来煎鸡腿。

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