原料
栗蘑: 适量， 姬松茸: 几个， 口蘑: 几个， 茶树菇: 一小把， 黑木耳: 几个， 干花菇: 几个， 白菜: 1个， 普宁豆酱: 1大勺， 油: 30毫升
步骤
1栗蘑,又叫舞茸，70年代以前还只有野生的，它含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，具有松蕈样芳香，吃起来很脆。姬松茸口感则更加嫩，味道也很鲜美。茶树菇和口蘑也是市场常见的菌类。其实只要把几样菌类凑一起就可以，只要是人工种植的都比较安全，种类不拘。
2我大潮汕人民的神器：普宁豆酱。炒空心菜、菠菜来一点，盐和蘑菇精都不用放了。白菜和菌菇口味都比较“斋”，放一勺普宁豆酱，整个鲜味都出来了。个人认为简直是调味万能。
3黑木耳泡发
4花菇也泡几个小时。这里发几个花菇，能够很给汤提味。
5把菌菇洗干净，切掉带土的根部。花菇也切片。锅中放油30毫升烧热，下菌菇炒至出水变软，盛到煮东西的锅里。
6锅中再放油15毫升，烧热下切好的白菜略炒盛起。
7在放了菌菇的汤锅里倒入水。泡花菇的水也放进来。
8把白菜、黑木耳也放进去，加一勺普宁豆酱，大火煮开后转小火，煮大概半小时，汤的鲜味出来了，白菜也变软了。
9这个时候可以下粉丝了，粉丝不能煮太久，煮几分钟就可以。如果你想要下冻豆腐、油豆皮、面筋，也是不错的主意。
10超鲜美，直接喝汤吃菜可以，我还喜欢把它倒在热腾腾的白米饭上。有了这道菜，处女座也愿意吃蘑菇了。真是……不容易啊！
小技巧
这里的菌菇可以自己搭配，手上有哪些就用哪些。
