原料
土豆: 1个， 西红柿: 1个， 莜面: 300克， 开水: 300克， 茄子: 1只， 豆芽: 50g
步骤
1原材料： 莜面 黄瓜 胡萝卜 土豆 西红柿 茄子 以上为必需原料 （其它紫甘蓝、豆芽、小白菜、木耳等配菜可依个人喜好添加） 调料： 辣椒油 葱、姜、蒜 醋、酱油、香油、盐、白糖 工具： 手摇式压面器
2莜面和水的比例为1:1，和面 （和面的水一定要沸腾的开水）
3因为太烫了，所以先用筷子搅拌，再上手揉面
4将揉好的面团捏成压面器可装下的尺寸
5将面团装入压面器，摇动手柄，出莜面条
6将压出的莜面条上锅开蒸（约12分钟左右） 在等待面团蒸熟的时间，将配菜切丝，同样上锅蒸熟
7待配菜蒸熟，土豆压成泥 莜面也刚刚好出锅......
8 顺便将拌面调料备好 蒸好的西红柿是作为重要调料入味
9根据个人食量，将莜面、配菜入碗
10淋上调料撒葱花
11拌拌开吃啦！
