山西剪刀面 0

原料

面: ， 水: ， 炸酱:

步骤

1我用的是饺子粉，把面粉倒入和面盆

2慢慢加水，把面粉和成面团

3把面团盖上保鲜膜，饧面20分钟

4把饧好的面用揉成光滑的面团，用一把大点的剪刀来剪面。剪面的时候要让两头尖尖的

5在面盆中撒入一些粉面，把面剪在盆里，撒面是防止面条粘连

6煮一锅水将面条放入煮熟，拌入做好的炸酱即可

小技巧

1、面和的稍微硬一些，否则剪的时候容易粘在剪刀上 2、炸酱的做法请见炸酱做法

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