红豆糕 0

原料

赤小豆: 100克, 荸荠粉(马蹄粉): 350g, 冰糖: 150g, 植物油: 20g

步骤

1红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。

2隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。

3将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。

44.荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。

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