原料
面粉: 200克， 温水: 100克， 鸡蛋: 2个， 糖: 40克， 酵母: 2克， 红枣干: 适量
步骤
1 将糖倒入温水中搅拌至融化，再将酵母粉加入化开，静置几分钟;
2 鸡蛋打入容器，用蛋抽搅拌均匀，依次加入发酵粉的水，面粉，少量红枣碎，搅拌均匀;
3 鸡蛋糊拌匀后，盖上一张保鲜膜，发酵60分钟;
4 发酵完成，倒入耐高温的小模具(模具内铺上一层油纸，不铺的话抹上少许油也可以，方便脱膜)再在表面撒上适量红枣碎;
5 入蒸锅，中大火蒸25分钟，中途不要好奇打开锅盖，蒸好后闷几分钟就可以出锅。
小技巧
&成品的甜度是我自己能接受的，爱吃甜食的MM可以按照自己的口味来适量增加糖量// &用到大点的模具，就得延长蒸的时间(蒸的时间如果不够容易夹生发粘)//个人觉得用小模具就挺好，美观还不费燃气，呵呵…
