肥牛石锅拌饭 0

原料

熟米饭: 适量, 豆芽: 一把, 白玉菇蟹味菇)均可: 一把, 香菇: 一把, 胡萝卜: 一把, 肥牛: 适量, 鸡蛋: 一个, 辣白菜: 适量, 玉米油: 适量, 韩国辣酱: 适量

步骤

1将各类蔬菜用水煮熟,切成丝备用

2将玉米油烧烤,加入肥牛翻炒至变色后加入辣酱继续翻炒至有香味溢出,盛出备用

3在石锅内涂抹一层香油,将适量煮熟的白米饭加入,用勺子轻压,再将各类蔬菜、肥牛、辣白菜一起码到饭里

4将石锅放在燃气上,先以中火慢烤,听到石锅发出噼噼响声,改以慢火烤片刻即可。

5油少许烧热,量以能够在锅底铺开为准,打入生鸡蛋煎,鸡蛋紧贴着锅底的,下层表面形成之后,立即盖上锅盖,关上火,这样可以用锅内的余热,把鸡蛋表面闷熟,而内里仍然是汤汤的,拌饭最适

6将煎好的鸡蛋放入石锅中,再加些辣酱一起搅拌均匀,即可使用。(也可以加些芝麻哦)

小技巧

1、菜一定要煮熟了再切,不然好难挑。 2、蔬菜可以根据自己喜欢挑选,时令就可以啦,不过香菇神马的还是可以加,很好吃啦,剩下的也可以做肥牛辣汤,刚好可以把材料用完哦。

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