原料
高筋面粉: 150g， 椰子面粉: 15g， 谷朊粉: 5g， 椰浆: 95g， 鸡蛋: 1颗（40g)， 白糖: 10g， 盐: 1.5g， 酵母粉: 1.7g
步骤
1所有材料倒入面包机中 顺序无所谓 液体可以预留一些 看面团干湿程度再加入 和好的面团应该是非常柔软的 但不会很粘手
2面团盖上保鲜膜发酵至两倍大 手指蘸些面粉戳一下面团 应该是不回缩且不塌
3面团分6份 滚圆 可包入喜欢的馅料 整形完毕后放入烤箱发酵 大约50分钟 明显变胖
4发酵后 面包取出撒一层面粉或刷鸡蛋液 同时烤箱预热170度烤25分钟 上色后及时盖锡纸
5我包了些椰蓉馅 本想做流心的 可是面粉加多了 不够流心 所以馅料的方子就不推荐给大家啦
小技巧
1.椰子面粉不是椰子粉 如果没有可以换成30g左右低粉或高粉 2.我怕面粉筋度不够加了谷朊粉 不加也可以 3.我用的椰浆比较浓稠 如果椰浆太稀 要减少用量 4.用的笨鸡蛋 去掉壳后的重量约40g 5.面包整形时 如果表面不光滑 容易回缩 可以稍松弛一会儿 6.烤箱温度略有差异 大家可以根据自己的经验 设置时间和温度 7.面包烤好后 晾到手心温度 就可以装袋了 常温下保存一两天没问题 如果想长期保存 最好是冷冻 吃之前取出来回温即可
