原料
农家鹅蛋: 1只， 农家鸭蛋: 三只， 东北农家大酱: 三汤匙， 海天黄豆酱: 三汤匙， 辣椒: 一个， 大葱: 半根， 熟豆油: 20毫升
步骤
1切好葱花，小辣椒切小碎丁备用、豆油烧熟备用。
2取大碗，将三只鸭蛋打入，加葱末、花椒面、料酒少许，充分搅匀。
3将东北大酱、海天黄豆酱加15-20毫升温水搅拌均匀。
4将步骤2、3混合，加入小辣椒碎丁充分搅匀。
5取一个略深的盘子，将已经烧开的温豆油倒入盘子里，转动盘子，让豆油和盘子充分接触，这样的焖子香味浓郁，盘子也容易清洗。
6将步骤4缓慢倒入步骤5中，将鹅蛋敲开，窝入盘子中央。
7蒸锅加入足量水，放入蒸帘，将盘子放入，中火，蒸15-20分钟，盘子里的焖子鼓起来，用筷子插入没有液体，就可以关火。
