原料
鲜鱿鱼: 适量， 菠萝: 适量， 青椒: 适量， 红萝卜: 适量， 葱: 适量， 酱油: 适量， 蕃茄酱: 适量， 醋: 适量， 白糖: 适量， 料酒: 适量， 淀粉水: 适量
步骤
1备煮一小锅水，等一下煮鱿鱼用到。将菠萝青椒切小块、红萝卜切片，葱切段。
2鱿鱼处理干净切花，将适量料酒倒入沸水中，再倒入鱿鱼，煮至鱿鱼卷起，关火，晾干水备用。
3准备适量淀粉水。大火热锅加入适量油，依次放入葱段、红萝卜片稍微炒一下，再加入青椒和菠萝，接着依次加入适量酱油、蕃茄酱、白糖和醋，炒匀后试一下口味，过酸加糖，过甜加醋调整直到满意，倒入鱿鱼卷，小炒片刻入味，倒入适量淀粉水快速炒均，关火，盛起。
4可以享用。
小技巧
1.鱿鱼切花时横竖尽量切密，效果更漂亮。 2,煮鱿鱼前放料酒是为了去腥，亦可把料酒换成几片生姜片跟水一起煮。 3.鱿鱼煮至卷起即可，太久会老，影响口感。 炒的过程中菠萝会出水，所以要用到水淀粉。
