牛奶培根炖包菜 0

原料

培根: 若干片, 包菜: 1/4个, 牛奶: 2/3杯, 罗勒: 适量, 肉桂: 适量, 白葡萄酒或味晽: 2/3杯, 胡椒粉: 少许

步骤

1将四分之一个包菜对半切开,中间梗的部分切除丢弃,如图所示,将培根与包菜一片夹一片摆好,置于小锅中。

2加入牛奶、白葡萄酒或者味晽,撒入罗勒粉末、肉桂、少许黑胡椒。

3沸腾后盖上盖子,转小火,1/4个包菜炖煮15~20分钟,炖至软烂即可。 ps.1、因为包菜会出水,所以烹煮过程中不需要加水。 2、因为培根本身附有味道因此不需要加盐,尽量保持食材本身的甜味与鲜味。

小技巧

白葡萄酒和味晽会产生不同的风味,我比较喜欢加味晽的,偏和风的感觉。

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