原料
螃蟹: 3只， 糯米: 适量， 干香菇: 4朵， 洋葱: 适量， 胡萝卜: 适量， 干贝: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 姜片: 若干， 麻油: 适量， 西兰花（装饰用）: 适量
步骤
1糯米泡2小时，沥干水，加入酱油和盐腌30分钟
2洋葱、胡萝卜、 泡发后的香菇切丁
3螃蟹洗净，去腮肺，除壳外切块
4洋葱入油锅炒香，依次入香菇胡萝卜干贝翻炒
5加入泡好的糯米，入麻油翻炒
6炒好的糯米填入蟹壳，覆上一片姜片
7螃蟹块铺在盘底，将剩余炒糯米铺在蟹块上
8摆上填充好的蟹壳，入蒸锅大火蒸30分钟，期间可以根据需要在糯米饭表面撒点水
9摆上焯熟的西兰花，上桌
