龙虾尾: 1斤， 花椒: 多放点， 葱: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 料酒: 1勺， 干辣椒: 5个， 大重庆: 半袋， 郫县豆瓣酱: 一勺， 菜椒: 一个
1①将龙虾尾洗干净。 ②倒一勺料酒。拌匀。静置十多分钟。 ③煮到肉发白。 ④准备调料
2①锅中热油。 ②放花椒粒。爆香。 ③放葱姜蒜干辣椒。再爆。 ④放半袋大重庆。还可以放郫辣酱。 ⑤放菜椒。炒。 ⑥放龙虾尾。炒。 ⑦加水。 ⑧水闷干。 ⑨出锅。
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