醋溜脆白菜 0

原料

白菜嫩帮: , 醋: , 杏鲍菇: , 木耳: , 葱: , 姜: , 蒜: , 盐: , 糖: , 味精: , 酱油: , 香油: , 水淀粉:

步骤

1取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子,切直径6毫米,长为40毫米的条

2切好的条放在容器中,用盐腌制10分钟

3杏鲍菇也切成与白菜相仿的条

4兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋;清水;水淀粉;备用

5锅中放油,放入切好的杏鲍菇,小火煎香.然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜

6将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅

小技巧

杏鲍菇要煎的时间足够知道外表微黄.开大火煎白菜不会出水,才香!

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