原料
汤底:: ， 缇鱼干(大号): 12只， 昆布: 两片， 洋葱: 半个， 干香菇: 3个， 蒜瓣: 5瓣， 材料:: ， 牛肉: 100克 切片， 虾: 6只或者随意， 葱: 两根， 长青椒: 一个， 粗辣椒粉: 2-3 tbsp， 韩式嫩豆腐: 2管， 鱼露: 2 tbsp， 鸡蛋: 两只， 芝麻油: 几滴 出锅前加
步骤
1首先来熬汤底 有点类似于简易版高汤 锅里倒入5杯水(约1.25升) 加入洋葱 切大块就可以 蒜瓣 香菇
2加入缇鱼干 我一般是去掉头和内脏 感觉不然会有些苦
3加入一些昆布
4大火煮开10分钟 转中火 再煮20分钟汤底就好了 可以先放在一边 或者倒出来 等待汤底的过程中可以准备其他材料 比如牛肉切薄片 然后我会把汤底中的香菇挑出来 一会儿加到豆腐汤里去
5另起锅 加一点底油 锅热后放入牛肉翻炒 然后这个时候可以把香菇也丢进去炒一下
6加入粗辣椒粉翻炒一两分钟
7加入刚才熬好的汤底 汤底中的材料撇去不要 只要汤
8加入虾 也可以放入自己喜欢的其他的海鲜
9加入鱼露
10加入嫩豆腐 然后搅一搅
11等煮开后 加入切段的葱和切段的青椒
12然后再煮一煮就可以出锅了 出锅前打入鸡蛋 如果不想吃略生的鸡蛋可以多等一会儿 也可以不加鸡蛋
13最后滴几滴香油 完成
