原料
低筋面粉: 90g， 鸡蛋: 一个， 牛奶: 400ml， 泡打粉: 3 g， 绵糖: 20g， 果酱: 50g， 色拉油: 8g
步骤
1大碗内磕入鸡蛋分三次加糖打到看到表面已经发起一层泡泡，然后倒入牛奶、色拉油，白砂糖搅拌成糊
2低粉、泡打粉、混合过筛到糊糊内搅拌到顺滑无颗粒，看到表面有光泽的感觉，然后密封室温放置十五分钟
3重新搅匀面糊 然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中间 放回灶上（不用放油） 保持平衡 小火煎到表面冒出很多的孔洞 而且有一两个洞破掉了后就可以翻面 如果熟了的话是很好翻面的哦
4然后用火加热迷你饼干印，趁着饼干印非常热时，在面饼的表面上烙印。 重点来了： 第一张饼做好后，将平底锅离开火源后倒入第二张面糊，再放回灶上（如果不看、离开火源会使锅的温度过高而使第二个饼的颜色很深）
5第一张饼煎好后放到一个小碗上，这样做的目的是让饼的边缘自然往内扣，更有铜锣烧浑圆的感觉
6将所有饼煎好，抹上果酱（或者红豆沙也很美味的） 我这个配方刚好可以做4张略大的饼，也就是也可以做2个铜锣烧，2个人做早餐一人一个哦~
7铛铛铛铛~ 配上一点水果和牛奶就是很赞的早餐啦~~\(≧▽≦)/~ 我买的饼干模型有点大了，大家买的时候记得看好尺寸哦~
小技巧
1.注意不要放油 2.面糊做好后放置时间不要长于20分钟，否则泡打粉会失效就没有蓬松的感觉啦 3.做第二张饼的时候锅一定要离开火源，不然那一面颜色太重不好看的 保证以上几点一次就能成功了哦~
