原料
小母鸡: 1只（2.5斤左右）， 李锦记生抽: 1碗， 水: 1碗， 黄片糖: 一块半
步骤
1把生抽、水、黄片糖一起放入锅里
2中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸡放进去，用勺子把料汁浇到鸡身上，然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上
3转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟、料汁起糖胶
4把鸡捞出，斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
小技巧
1。常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。 2。煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶
