懒人蛋挞(不加低粉、不加炼乳)纯正口感值得拥有 0

原料

鸡蛋: 2个, 淡奶油: 80ml, 牛奶: 50ml, 白糖: 18g, 蛋挞皮: 8个

步骤

1牛奶、淡奶油、白糖放倒一起加热搅拌直到白糖全部融化,小火加热,不用很久,轻轻搅拌不要打发哦

2将液体从火上拿下来,放置降温,同时准备蛋挞皮,蛋挞皮应该提前从冰箱中取出解冻,摆盘后,牛奶混合液不那么热的时候将鸡蛋放入混合液中,

3一个一个放,放了后要很快搅拌均匀,搅拌均匀后再放另一个鸡蛋一样迅速搅拌均匀,这样蛋液就准备好了!然后将蛋液过筛,这样做出来的蛋挞口感才会细滑,同时220度预热烤箱。

4将蛋液倒入蛋挞皮中

5八分满就可以了!

6把蛋挞放入烤箱,烤箱需要提前预热哦!然后220度大概15-20分钟基本上就可以了,15分钟以后就要开始观察蛋挞颜色了,因为每次买的蛋挞皮不一样,所以每次烘烤时间也不是一定的,这里大家要自己实践慢慢总结哦!?

7快好的时候就是蛋挞芯开始鼓起来,表皮有一些发黑的样子就是考好了!

8哒哒哒哒!完美出炉啦!

9装盘!

小技巧

1、鸡蛋加进温的牛奶混合液的时候一定要快速搅拌,否则鸡蛋会熟的? 2、烤箱一定要提前预热最好十分钟以上,可以在准备蛋液的时候就预热烤箱; 3、蛋挞快要熟的时候一定要注意烤箱一定不能过热否则会糊的。

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