青椒: 一个， 鸡蛋: 一个， 米饭: 250g， 葱花: 少许
1青椒洗净切碎成沫，大葱取一小段切成葱花
2打碎一颗鸡蛋，将蛋黄蛋清拌均匀
3炒锅中加油烧热，放入葱花煸炒出香，加入打好的鸡蛋和青椒沫，翻炒
4八分熟时加入米饭小火翻炒，出锅前根据口味适当加盐调味
